nerdbase - Eat & Drink

Quick-Rezept: Mittagessen für Eingeladene

nospam@example.com (Flohack) — Fri, 01 Jan 2010 13:06:44 +0100

Wer um die Feiertage abends eingeladen ist, aber um Mittag Hunger verspürt, kann sich helfen. Ein schnelles und einfaches Gericht muß her, welches sättigt aber gleichzeitig schnell verdaut ist. Wie dieser Leberkäse mit Spiegelei und Spinat...
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Soda Bread ...

nospam@example.com (Katsumi) — Tue, 04 Aug 2009 11:53:44 +0200

Urlaub ist auch dazu da, neue Gerichte kennen zu lernen. In Irland hab ich Soda Bread kennen gelernt, Brot, dass ohne Zugabe von Hefe, sondern mit Natron (=Backsoda) hergestellt wird. Neugierig wie ich bin, hab ich mir ein Rezept gesucht und das gleich zu Hause ausprobiert.
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Quick-Rezept: Zucchini mit Ziegenkäse im Speckmantel

nospam@example.com (Flohack) — Wed, 09 Apr 2008 19:14:28 +0200

Hu, das ist wieder eine dieser manischen Kochphasen....

Heute: Eine einzige Improvisation vom Eingang des Supermarkts bis zum Ende. Also die Gemüseabteilung wies den Weg zu Zucchini, an der Fleischtheke kam dann die Einwickel-Idee. Der Ziegenkäse war eher Zufallsprodukt, da es irgendwie nur mit dem Speck zu fad erschien. Bitte weiterlesen...

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Tortenschlacht

nospam@example.com (Flohack) — Sun, 28 Jan 2007 12:57:24 +0100

Schon wieder wird gekocht. Oder eigentlich gebacken. Der unstillbare Hunger auf eine Sachertorte zwang mich am Samstag dazu, den Konditormeister raushängen zu lassen. Strange, ich erinnere mich gar nicht mehr daran, wann ich meinen letzten Kuchen in Angriff nahm. Deswegen befiel mich sofort ein irrsinniger Schöpfungsdrang...

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Rezept No 2: Floh´s Fleischgratin

nospam@example.com (Flohack) — Tue, 16 Jan 2007 19:44:20 +0100

Habe wieder mal gekocht. Und ich hoffe, es ist nerdig genug für Euch: Das Fleischgratin besteht aus einer Schichtung Brot, Fleisch, Kohlgemüse und jede Menge Gratinkäse obendrauf. Es hört sich wild an, ist es aber nicht. Dafür ist es schnell fertig.

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Ovomaltine Troubles

nospam@example.com (Flohack) — Wed, 10 Jan 2007 23:24:10 +0100

Als alter Student weiß ich nur zu gut, was das Wort Ablaufdatum bedeutet. Es kann alles und nichts heißen. Gerne wird man vom Ablaufdatum daran erinnert, kein Gefühl für Raum und Zeit zu haben, wenns wieder besonders stressig ist.

Andererseits: Das Ablaufdatum ist doch nur eine Empfehlung. Also kann man es ruhig ein wenig überschreiten. Was mit Ovomaltine dabei passiert, sei hier dargestellt.

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Google-Beweis: Senf-Nockerln populär!

nospam@example.com (Flohack) — Tue, 02 Jan 2007 10:28:29 +0100

Na wer hats denn bezweifelt? Kaum ist man bei Google gelistet, findet sich der Beitrag über Senfnockerln schon auf 2. Position!

Okay, ich gebe zu, die Konkurrenz zu diesem Thema hält sich in Grenzen. Aber man darf doch trotzdem ein wenig stolz sein oder?

yours, FL

Senf-Nockerln

nospam@example.com (Flohack) — Sat, 09 Dec 2006 11:06:49 +0100

Warum immer nur Technik? Kochen kann auch sehr nerdig sein....

Dieses Rezept hat den gewissen Geek-Faktor. Manchmal koche ich Dinge zusammen, die entweder aus Resten bestehen, die sonst schlecht würden oder einfach weil ich eine krasse Idee hatte. So auch gestern. Der Grundgedanke stammte von einer leckeren Zubereitung vo Käsespätzle vor einer Woche. Alle diese Nockerl-Gerichte basieren auf einem Mehl-Milchprodukte-Teig. Mit der Flüssigkeit wird die Konsistenz gesteuert, macht man es dünner, kann man davon zB Palatschinken machen.

Leider hatte ich aber für klassische Eiernockerln keine Eier im Haus. Was würde dem sonst faden Mehl-Milch-Gemisch also Geschmack verleihen? Beim Drüber-Nachdenken hatte ich dann die krasse Idee der Woche: Warum nicht Nockerln machen, die nach Senf schmeckten? Das wäre einen Versuch wert. Rest in den Details...

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